对酮友好的面包配料gydF4y2Ba
自己做生酮面包似乎让人难以接受,尤其是当食谱要求使用不熟悉的食材时,比如gydF4y2Ba
杏仁粉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba
椰子粉gydF4y2Ba,gydF4y2Ba
车前草纤维gydF4y2Ba或亚麻籽。gydF4y2Ba
杏仁粉或椰子粉:gydF4y2Ba这些非传统配料的目标是取代传统小麦粉中的麸质和淀粉。gydF4y2Ba
许多替代面粉——如杏仁粉和其他坚果粉——提供大量的面粉,但需要鸡蛋或其他蛋白质来取代麸质所提供的结构。gydF4y2Ba
鸡蛋:gydF4y2Ba因为蛋白质被用来代替麸质,许多酮面包食谱使用全鸡蛋,蛋清,或乳清分离蛋白。有些人使用马苏里拉奶酪或奶油奶酪等乳制品。每一种都有助于创造出与传统面包相似的质地。gydF4y2Ba
车前草纤维或亚麻籽:gydF4y2Ba这两种成分都是粘合剂,这也是小麦面包中面筋和淀粉的功能之一。gydF4y2Ba
蔬菜:gydF4y2Ba牛油果、西红柿、生菜和咸菜可以增加颜色、口感和维生素。gydF4y2Ba
阅读标签:gydF4y2Ba在寻找含酮面包的食谱时,不要认为无麸质面包或某些食材也是低碳水化合物。许多标有无麸质的产品实际上含有比传统面包和饼干更高碳水化合物的食物淀粉。gydF4y2Ba