食谱常见问题解答
- 我在哪里可以找到你食谱的营养信息?
- 为什么有些适度和自由的食谱每份碳水化合物比一些生酮食谱要少?
- 我在哪里可以找到每种食谱的卡路里含量?
- 我可以将素食或纯素饮食与生酮饮食结合起来吗?
- 我不喜欢/不能吃某种食材，我可以用别的食材代替吗?
- 在食谱中我可以用什么来代替乳制品?
- 为什么你的一些不含乳制品的食谱在配料中列出了黄油?
- 你为什么在食谱中限制甜味剂的使用?
- 你的食谱显示净碳水化合物还是总碳水化合物?
- 你的营养信息是基于什么?
- 为什么你的大多数配菜被标记为中等或自由低碳水化合物，而不是生酮?
如果你想了解更多关于我们对不同食材的想法，请参阅我们的食品政策．
1.我在哪里可以找到你食谱的营养信息?
在所有食谱中，我们都有一个叫“营养”的部分。它位于食材的正下方。点击加号，你会发现每份碳水化合物、蛋白质和脂肪的百分比和克数。你还可以在这里找到每份食物的卡路里含量。注:我们食谱的净碳水化合物信息可供每个人使用。我们食谱中的蛋白质、脂肪和卡路里信息是会员福利。2.为什么有些适度和自由的食谱每份碳水化合物比一些生酮食谱要少?
以下是我们如何在饮食医生中定义不同水平的低碳水化合物:18新利
- 生酮低碳水化合物每天净碳水化合物少于20克。1这一水平的碳水化合物被定义为低于4%的能量百分比(E%)碳水化合物食谱或如果是一顿饭，碳水化合物不超过7克。2在我们的生酮食谱中，每份碳水化合物的含量用绿色小球表示。
- 中低碳水化合物每天净20-50克。这一水平的定义是在我们的饮食中4- 10%的碳水化合物食谱每份碳水化合物的含量用黄色的圆球表示。
- 自由低碳水化合物每天净重50-100克。这意味着我们的饮食中含有10- 20%的碳水化合物食谱每份碳水化合物的含量用橙色小球表示。
因为碳水化合物的含量是按百分比来定义的，所以你有时会发现，一小份自由食谱的碳水化合物含量比一份大份生酮食谱的碳水化合物含量要少。
请参阅我们的指南低碳水化合物到底有多低?了解更多关于我们的分类。
3.我在哪里可以找到每种食谱的卡路里含量?
所有的营养信息，包括每份卡路里，都可以在所有食谱的食材下面找到。
如果你限制卡路里的目的是减肥，请参阅我们的指南:如何减肥
点击这里阅读更多关于计算卡路里的想法:
减肥不就是卡新利18luck返利路里吗?
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4.我可以将素食或纯素饮食与生酮饮食结合起来吗?
如果你是一个素食主义者，吃乳制品和鸡蛋，也就是乳蛋，那么把它和低碳水化合物或生酮的生活方式结合起来也不是问题。严格的纯素饮食与生酮饮食结合起来可能很复杂，从长远来看，我们并不推荐这种饮食，因为很难获得足够的必需蛋白质和维生素。对于个人餐来说，这通常不是问题，一个很好的例子是这个食谱素食羽衣甘蓝菠菜汤．
如果你是素食主义者，你想要遵循更自由的低碳水化合物饮食，豆类和扁豆可能有一席之地，理论上这是可能的。由于我们对长期健康有多犹豫，我们选择不把它作为我们的重点。
指南:如何遵循健康的素食生酮饮食
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5.我不喜欢/不能吃某种食材，我可以用别的食材代替吗?
是的!我们认为我们的食谱是为您提供灵感和帮助，使低碳水化合物和生酮变得简单。我们非常喜欢人们改变我们食谱中的食材，把它们变成自己的。从食品安全的角度来看，有几件事需要考虑。如果你用蛋白质代替，你需要确保它煮熟，直到可以安全食用。这尤其适用于家禽、猪肉和鸡蛋。如果你不确定如何判断它何时完成，我们建议使用食物温度计。
说到蔬菜，用类似于你要交换的蔬菜的东西来替代通常更容易。我们指的是在质地和大小上的相似。这样你就可以使用相同的烹饪程序和估计的烹饪时间。
为了保持食谱中的宏在相同的范围内，我们建议使用我们的低碳水化合物蔬菜指南．
你也可以阅读我们的替换指南以获取更多食谱的建议
6.在食谱中我可以用什么来代替乳制品?
有关何时使用黄油的信息，以及如果你不想使用它，如何替代它，请参阅FAQ # 4．
当涉及到牛奶、重鲜奶油或créme fraiche等产品时，我们建议用椰奶或椰子奶油代替。确保你买的那个不加糖。
奶酪是一种比较难在食谱中替代的东西。许多限制乳制品的人仍然喜欢用山羊奶或羊奶制成的奶酪，因为它们含有一种牛奶蛋白(A2酪蛋白)，人类对这种蛋白的耐受性比大多数现代奶牛的牛奶蛋白(A1酪蛋白)更好。
7.为什么你的一些不含乳制品的食谱在配料中列出了黄油?
在一些食谱中，我们用黄油作为脂肪的替代来源。许多限制乳制品的人仍然可以享用真正的黄油，尽管它是由牛奶制成的，但只含有微量的牛奶蛋白质和糖。在黄油不能替代其他脂肪来源的食谱中，我们不会将其标记为不含乳制品。
从你的饮食中排除乳制品是加速减肥和帮助逆转2型糖尿病的有效方法。新利18luck返利乳制品中不仅含有牛奶糖(乳糖)，还有牛奶蛋白(酪蛋白)，它比其他类型的蛋白质更能刺激胰岛素分泌。这就是为什么牛奶对正在成长的婴儿很好，但对想减肥的成年人却不是那么好。
在你想要排除黄油的食谱中，以下是我们的替代建议:
- 一般来说，我们建议用黄油代替酥油(自制的版本可能仍然含有牛奶蛋白，所以如果你对牛奶过敏，我们不建议你这样做)、椰子油或橄榄油。
- 煎炸时，我们建议使用酥油或椰子油。
- 当把酥油或橄榄油作为酱汁或增味剂添加到成品盘中时，我们建议使用酥油或橄榄油。
8.你为什么在食谱中限制甜味剂?
甜味剂通常在低碳水化合物和酮类食谱中用作糖的替代品，因为它们不会像普通糖那样提高血糖或导致胰岛素释放。那么，为什么我们觉得有必要限制它们呢?我们的建议是不食用甜味剂．它们存在问题的原因有很多——例如，它们已经被证明有潜在的增加食欲，保持对甜食的渴望．
我们允许在甜点中加入一些天然甜味剂。请阅读更多关于我们使用甜味剂的资料食品政策．
话虽如此，如果您觉得使用甜味剂很舒服，并希望继续这样做，您可以根据自己的需要和喜好修改我们的食谱。
9.你的食谱显示净碳水化合物还是总碳水化合物?
我们在整个网站使用净碳水化合物。净碳水化合物是指可消化的碳水化合物，即碳水化合物减去纤维的总量。由于纤维在我们体内穿行时不会影响大多数人的血糖，我们认为这是最简单的计算方法。10.营养信息是基于什么?
我们最大限度地使用美国农业部营养信息数据库(美国农业部，农业研究局，营养数据实验室。美国农业部国家营养数据库标准参考，遗留版本。当前版本:2019年9月。)如果一种成分没有列出来，我们就用瑞典语的等价物(Livsmedelsverket)，如果我们在那里找不到它，我们就会使用所使用产品上提供的营养信息。
11.为什么你的大多数配菜被标记为中等或自由低碳水化合物，而不是生酮?
我们网站上的大多数配菜都被标记为中等或低碳水化合物(黄色或橙色球)。这是因为它们本身通常含有一定比例的碳水化合物，高得无法被标记为酮类。在实践中，这意味着一个“适度”甚至“自由”的配菜，加上你喜欢的“正常”蛋白质和大量的酱汁或调味黄油(脂肪)，很可能会成为美味的生酮餐。
如果使用未加工的蛋白质和脂肪，他们就不会在盘子里添加很多碳水化合物，而且配菜上的碳水化合物数量在整个服务中都是正确的。
所以请尽情享受我们所有的配菜，并将它们与你最喜欢的肉类和调味品完美的生酮餐。
视觉低碳水化合物指南
以下是常见食物中碳水化合物含量的更详细的视觉指南。某种食物的碳水化合物含量是高还是低?点击查看:
蔬菜
水果
坚果
零食
酒精
脂肪和酱汁
饮料
多少碳水化合物?